山コーヒーについて

JAF MATEの鴻上尚史さんのコラム「幸せって何だろう」を読んで、山コーヒーを至福の一杯にするための自分なりの方法を簡単にまとめてみました。...

イタリアの家庭の味、マキネッタ。直火式エスプレッソメーカー、モカポットとも呼ばれています。使い方を動画にまとめました。 マキネッタの美味しい淹れ方とコーヒーカスの捨て方 【ビアレッティ・モカエキスプレスの使い方動画】 http://youtu.be/xk6jeJ1hJOo 色々な使い方がありますが、淹れ方はイリー...

おいしい山コーヒーの楽しみ方。第４弾は、パーコレーター（コーヒーポット）を使った山コーヒーです。■#1「パーコレーターとは？」キングオブアウトドアコーヒー。伝統を感じる王者の風格。それがパーコレーターです。1827年にフランスで考案され、特に西部開拓時代のアメリカで普及。耐久性に優れているためアウトドアや登山で手荒く使...

おいしい山コーヒーの楽しみ方。第３弾は、マキネッタ（直火式エスプレッソメーカー）を使った山コーヒーです。 このイタリアのコーヒーポット・マキネッタを使った抽出方法は、山コーヒーの中で一押しの抽出法です。香り良し、コク十分、コーヒーはアツアツ。コーヒーがぬるくなりがちな冬場でも美味しい一杯が楽しめます。 【マキネッタ（直...

おいしい山コーヒーの楽しみ方。第２弾は、初心者におすすめの「魔法瓶コーヒー」です。山でコーヒーを楽しむ時に必要になるのが「お湯」です。お湯を作るためにガスバーナーなどを使うのですが、登山用バーナーは3000円～8000円くらいするし、ガスカートリッジを使うのもちょっと怖いし、登山店で買うのも面倒だという方も多いと思いま...

山で飲みたいコーヒー、山に合うコーヒーは何かを常に試行錯誤しています。現状での答えはこれです。マキネッタ（直火式エスプレッソメーカー）で淹れたモカエスプレッソコーヒーに、練乳とハチミツをプラス。名付けて「アルピナコーヒー」です。使う豆はエスプレッソ用の豆、イリーのダークローストがおすすめです。 これをマキネッタで淹れる...

（2014年夏、長野県の上高地・梓川にて） こんにちは、山コーヒーアドバイザーの青山孝平です。「おいしい山コーヒーの淹れ方」、第一弾はドリップ編です。私がUCCコーヒーアカデミーで学んだ美味しいコーヒーを入れる基礎知識、実際の登山動画で使ったコーヒー道具をご紹介させて頂きます。 【山コーヒーをするために必要な登山道具は...

登山でコーヒーを楽しむ事を「山コーヒー」と名付けています。 楽しみ方や流儀は人それぞれありますが、私なりの「山コーヒー」はこんな感じです。 【勝ち負けの概念から解き放たれる、山コーヒー】 登山の多くは山頂到達や絶景を見る事を目的にしています。ですが体調や天候が悪化した場合、山頂に辿り着くこ...

山頂で絶景を見ながら美味しいコーヒーを飲んでみたい。 インスタ映えするようなオシャレなアウトドアコーヒーを飲んでみたい。 大切な仲間と特別なコーヒータイムを楽しみたい。 好きな人と絆を深める一杯が飲みたい。 都会生活のストレスを蹴散らしてくれる一杯が飲みたい。 どうしようもない...