パタゴニアのオレンジ缶の新ビールの味の違いと特徴について【プロビジョンズロング・ルートインディア・ペールエール】

2021年12月6日 2021年12月6日 6分42秒

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アウトドアブランドのパタゴニアが先月末、新しいビールを発売しました。オレンジ缶のIPA（インディア・ペールエール）です。

伝統的なアメリカ西海岸スタイルで醸造され、すっきり爽やかな苦みとしっかりしたモルトの風味が特徴とのこと。

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青山

すでに発売されている青缶のペールエール、白缶のウィットに続く3つ目のビールです。

パタゴニアのビールには、1度植えると何年も成長する多年生穀物「カーンザ」が使われています。必要な水の量が少なく、化学肥料や農薬を使われていない環境配慮型のビールです。

3つ目のビールの「インディアペールエール」はどんなビールなのか、これまでのと比較して味の違いがどんな感じなのかを調べてみました。

1 インディア・ペールエールとはどんなビールなのか
2 青缶・白缶との味の違いについて
3 IPAはくびれのあるグラスで飲みたい
4 登山・アウトドア好きのパーティーやお歳暮ギフトにおすすめです

インディア・ペールエールとはどんなビールなのか

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IPA（インディアペールエール）とはどんなビールなのでしょうか。

青山

なんとなく聞いたことはありますが、いまいちよくわかっていません。

日本のキリンビールのwebページ「キリンビール大学」ではこのように解説されています。

18世紀末、ペールエールは、高温多湿で揺さぶり続けられる長い航海に耐えることが出来ず、遠くに運ぶことができませんでした。そこで、イギリスからインドへビールを運ぶために改良されて出来たのが、IPAです。生水を安心して飲めないインドで暮らす在印イギリス人のために醸造されました。

IPAは、大量のホップが使われ、アルコール度数も高めに醸造されています。（中略）長い航海で品質劣化しないように、ホップやアルコールの作用を活かして菌の増殖を抑制しているのです。そのため、ホップの強い香りと苦味、アルコール感が特徴的な味わいになっています。
引用：キリンビール大学 BEER STYLE NOTE IPA（インディア・ペールエール）

青山

生産地についても、アメリカンIPA（ウェストコーストIPA）、ニューイングランドIPA、ヘイジーIPA、イングリッシュIPA、ベルジャンIPAなどいろんな地域でIPAが作られ、それぞれ香りや苦味・風味などが異なります。基本的には「ガツンと来る苦味」が主な特徴となるようです。

青缶・白缶との味の違いについて

青缶のロングルート「PALE ALE（ペールエール）」は、グレープフルーツのようなフルーティーなホップの風味とバランスのいいモルト感、穀物本来の苦味を活かした後味ですっきり爽やかという特徴。

青山

ペールは「（黒ビールに比べて）淡い」という意味。日本のビール（ピルスナー）よりは色が濃いです。

そして、白缶のロングルート「WIT（ウィット）」は、伝統的なベルギーの白ビールをアメリカンスタイルでアレンジして、柑橘系の爽やかさと飲みごたえを両立したクラフトビールです。

青山

説明書きでは「すっきり爽やかな苦味とモルト感」がオレンジ缶と青缶の両方にあります。ただ、数値的には青缶のアルコール度数が5.5％、オレンジ缶は6.2％。インディア・ペールエールはアルコール度数がやや高いという特徴があり、加えて苦味が特徴的という差があるようです。

IPAはくびれのあるグラスで飲みたい

なお、先ほどのキリンビール大学によると、このIPAは専用の「IPAグラス」で飲むのがおすすめだそうです。

IPAグラスは面白い形をしています。中間部が細まっているのです。このでこぼこしたクビレにより、グラスをかたむけるたびにビールが揺すられ、対流が生まれます。そしてその対流が香りを醸し出し、泡立ちを保つのです。これは、ワイングラスを回して香りを高めるのと似た働きをしているのです。
引用：キリンビール大学 BEER STYLE NOTE IPA（インディア・ペールエール）