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アミノバイタルの代用品としての味噌汁

 

日本の古いことわざに「味噌汁一杯三里の力」というものがあります。

 

青山

一里は3.9kmなので約12km。4時間くらい歩ける栄養を補給できる計算です。

 

味噌汁にはナトリウム(塩分)だけでなく、アミノ酸も含有されています。戦国時代にも重宝されていた、昔ながらのスポーツコンディショニングフードです。

 

味の素
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登山でのアミノ酸摂取といえば、アミノバイタル

 

体を支えるアミノ酸「LEAA(ロイシン高配合BCAA)」、ダメージと戦うアミノ酸「シスチン、グルタミン」、粘る力を引き出すアミノ酸「シスチン」などが含まれ、持久力・筋肉回復力が求められる人気のサプリです。

 

青山

ただ、値段がちょっと高いんですよね。ここ一番のときに使う感じです。

 

味噌汁にはどんなアミノ酸が含まれているのか、アミノバイタルと比べての含有量の差はどれくらいなのか、アミノバイタルの代用となるのかなどを調べてみました。

 

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味噌汁に含まれているアミノ酸の種類と含有量について

 

引用:【amazon】永谷園 らくらくみそ汁 8袋入×5個

 

食品の栄養素が一目で計算できるウェブサイト「カロリーSlism(スリズム)」によると、インスタント味噌汁の栄養素は下記の通りです。

 

【アミノ酸】(一食あたりの目安)

イソロイシン 73.6mgロイシン 118.4mg / リシン(リジン) 84.8mg / 含硫アミノ酸 38.4mg / 芳香族アミノ酸 132.8mg / トレオニン(スレオニン) 62.4mg / トリプトファン 16mg / バリン 80mg / ヒスチジン 41.6mg / アルギニン 105.6mg / アラニン 67.2mg / アスパラギン酸 176mg / グルタミン酸 256mg / グリシン 64mg / プロリン 83.2mg / セリン 80mg / アミノ酸合計 1472mg / アンモニア 32mg

引用:カロリーSlism(スリズム)「インスタント味噌汁」

青山

え? インスタント味噌汁、けっこうアミノ酸入ってるぞ!?

 

いわゆるBCAA(バリン・ロイシン・イソロイシン)にグルタミンも味噌汁で補給することができます

 

ただ、気になるのは含有量の差。さっそくアミノバイタルと比較してみます。

 

アミノバイタルのアミノ酸の量

 

引用:【amazon】味の素 アミノバイタル プロ

 

アミノバイタルプロ1本と味噌汁1杯のアミノ酸量を比較してみました。

 

アミノバイタル味噌汁
ロイシン1.03g0.12g
イソロイシン0.27g0.08g
バリン0.28g0.08g
グルタミン1.00g0.26g
シスチン0.23g0.00g

 

青山

さすがアミノバイタル。3~8倍くらいの差があるなあ…!

 

効果的・効率的にスポーツコンディション対策をしたいならアミノバイタルで間違いない感じです。

 

アミノバイタルとインスタント味噌汁の価格比較

 

ただ、気になるのは金額差。物価上昇や光熱費の値上げなどで、できるだけ節約したい人も多いと思います。

 

アミノバイタルとインスタント味噌汁、どれくらいの価格差があるのかも調べてみました。

 

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青山

味噌汁、安っ!!!!

 

価格差は約10倍。本気で登る遠征登山はアミノバイタル、トレーニング登山のときにインスタント味噌汁と使い分けると、節約できて多少のアミノ酸補給で安全登山につながります。

 

登山に有効な味噌汁の具は?

 

アミノ酸量の比較のときに気づいたのですが、一般的な普通のインスタント味噌汁にはシスチンの項目がありませんでした

 

シスチンの効果、味の素のサイトにはこう書いてありました。

 

『シスチン』は、カラダをストレスから守ってくれるグルタチオンという物質を作ります。このグルタチオンによって、ミトコンドリアの働きが守られることで、脂質がエネルギー源として使われ、運動中の疲れが和らいだというデータがあります。

引用:AJINOMOTO「脂質をエネルギー源として利用し、疲労を軽減!持久系のパフォーマンスを支える『シスチン』」

青山

運動による疲れを軽減する作用があるようです。登山のバテ対策に有効な栄養素です。

 

 

何かシスチンに対抗できる栄養素で安い味噌汁の具はないかと探したら、オルニチンを摂取できる「しじみの味噌汁」がなかなか使えそうなのがわかりました。

 

近年、オルニチンの研究が進んでおり、筋肉の合成や運動による疲労の軽減、睡眠や目覚めの改善、成長ホルモンの分泌促進など、さまざまな可能性が期待されています。(中略)

オルニチンの摂取後に運動を実施したところ、疲労感やパフォーマンスの低下を抑制したという報告が出ているほか、血中の脂肪代謝も改善されたという報告もあります。

引用:glico(グリコ)「体内のエネルギー生成を担うアミノ酸、オルニチンってなに?」

 

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青山

しじみで疲労対策が狙えます。濃縮された「しじみ70個分のちから」は含有量・価格的にも満足の商品です。

 

アミノバイタルの代用に「インスタント味噌汁」で節約登山

 

引用:【amazon】永谷園 1杯でしじみ70個分のちから 粉末タイプ 36袋

 

スポーツ栄養補給のエリート・アミノバイタルにはかないませんが、インスタント味噌汁は安価でお手頃。お湯が無くても水で戻して補給することができます

 

アミノバイタルがあるといいけど節約したいな…という人は、先人の知恵「味噌汁一杯三里の力」を活用してみてはいかがでしょうか?

 

 

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青山

寒い時期なら温かい飲み物のほうが元気が出ます。私も使っている山専ボトル、朝に家で入れた熱湯で昼にカップラーメンが作れる保温力があります。24時間後も50度以上をキープ。遭難時の体温維持に役立ちます。

 

 

青山
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