おいしい山コーヒーの楽しみ方。第３弾は、マキネッタ（直火式エスプレッソメーカー）を使った山コーヒーです。 このイタリアのコーヒーポット・マキネッタを使った抽出方法は、山コーヒーの中で一押しの抽出法です。香り良し、コク十分、コーヒーはアツアツ。コーヒーがぬるくなりがちな冬場でも美味しい一杯が楽しめます。 【マキネッタ（直...

  山で飲みたいコーヒー、山に合うコーヒーは何かを常に試行錯誤しています。 現状での答えはこれです。 マキネッタ（直火式エスプレッソメーカー）で淹れたモカエスプレッソコーヒーに、練乳とハチミツをプラス。 名付けて「アルピナコーヒー」です。 使う豆はエスプレッソ用の豆、イリーのダークローストがおすすめです。 これをマキネ...

おいしい山コーヒーの楽しみ方第2弾、魔法瓶コーヒーについてのコラムです。おすすめの淹れ方や道具・器材をご紹介します。...

先日の伊吹山登山ではバーナーを使わずにコーヒーを作るために「サーモス山専ボトル」FEK-800を使いました。 サーモス(THERMOS) 山専ステンレスボトル　FEK-800登山家御用達の魔法瓶。角がゴムで保護されているので落下衝撃に強い作りになっています。保温効力も6時間で79度以上をキープするロングセラー商品。 前...

（2014年夏、長野県の上高地・梓川にて） こんにちは、山コーヒーアドバイザーの青山考平です。「おいしい山コーヒーの淹れ方」、第一弾はドリップ編です。私がUCCコーヒーアカデミーで学んだ美味しいコーヒーを入れる基礎知識、実際の登山動画で使ったコーヒー道具をご紹介させて頂きます。 【山コーヒーをするために必要な登山道具は...

山コーヒーとは何なのか、楽しみ方や私の心得的なものについてご紹介します。...