コーヒーの世界に「フードペアリング」という言葉があります。
コーヒーの風味や銘柄に合わせ、両方が引き立つようなフード・お茶菓子を合わせます。
基本的に味わいがあっさりで酸味がフルーティーなモカ・タンザニア（キリマンジャロ）・パナマ系などには、フルーツケーキやクッキー・マドレーヌなどさっぱり・あっさりしたものが合います。
対照的に、コクや苦みのあるマンデリン・ブラジル・コロンビア・エスプレッソ系などにはチョコレートやブラウニー・チーズケーキなどのこってりとしたものがマッチします。
【接客時に出す、コーヒーに合うお菓子は何がいい？】
接客時にお客様にお出しするコーヒー。おそらく多くの会社がネスカフェバリスタなどボタン1つでコーヒーを作るマシンを使っているのではないでしょうか。そして、コーヒーの銘柄は万人受けする「ブレンドコーヒー」が圧倒的に多いです。適度なボディ感のあるブレンドコーヒーに合うお菓子は、やはりチョコレートが無難です。
大切なお客様にスーパーやコンビニで売ってる安いアソートチョコを提供するわけにはいきません。とはいえゴディバやレオニダスなどはセレブ感が濃くてコストが高すぎる。安すぎず、高すぎない、手軽でおしゃれなチョコをお出ししたい所です。
おすすめなのが、loackerのチョコ。読み方は「ローカー」、イタリアのメーカーです。
その中でも「ミニーズシリーズ」がおもてなしチョコに最適です。
【ローカーミニーズがお茶菓子に優れている5つの理由】
● イタリア製だけにパッケージがちょっとおしゃれでセンスがある。
● 知ってる人は知っているブランド感。
● ウエハースで挟んでいるので手が汚れない。
● 賞味期限が長い。540日。日持ちするので廃棄ロスが少ない。常温保存可能。
● 値段がお手頃。
ブランドショップ・自動車販売店・住宅メーカー・ブライダルサロンなど、扱う商品の価格がちょっと高い所にうってつけのお茶菓子です。
欠点はひとつだけ。海外製のものなので、袋がちょっと開け辛く、開封時にウエハースがもろもろと崩れて机や床が少し汚れます。
掃除がちょっと手間ですが、美味しさはさすがイタリア製。喜ばれる味わいです。
「接客時にお出しするお菓子のおすすめは？」と聞かれたら、私はローカーミニーズと答えています。
取り扱い店舗ですが、スーパーはもちろん、百貨店などでも小袋のローカーはあまり扱っていません。
amazonなら確実に買え、2～3日以内に配送、送料無料です。
ちなみに予算をもう少し出せるなら、お金持ちの高所得者層に人気のレオニダスがおすすめです。
16枚入りで一枚あたり約120円。ちょっと高いですが、品格・味ともに申し分ありません。
